2018 : PRODUKSI, PURIFIKASI DAN KARAKTERISASI ENZIM SELULASE dari KAPANG Trichoderma viride SERTA APLIKASINYA PADA COTTON SCOURING

Dr.techn Endry Nugroho Prasetyo S.Si., MT.

Abstract

Trichoderma viride merupakan kapang yang memiliki potensi untuk menghasilkan selulase, enzim yang banyak digunakan di berbagai bidang industri, diperjual belikan dan mempunyai nilai komersil tinggi. Banyaknya kebutuhan akan enzim selulase dalam berbagai bidang industri meningkatkan minat para peneliti untuk mencari formula terbaik dalam menghasilkan enzim selulase ini. Untuk mendapat selulase dari T. viride, tahap pertama yang dilakukan adalah isolasi T. viride. Kemudian produksi enzim selulase melalui proses ekstraksi. Ekstraksi enzim dilakukan dengan cara menambahkan larutan pengekstrak kultur yang telah diinkubasi kemudian di sentrifuge untuk menghasilkan filtrat enzim kasar sehingga didapatkan enzim kasar (crude enzym). Enzim kasar yang telah didapat kemudian dimurnikan secara bertingkat menggunakan amonium sulfat. Amonium sulfat merupakan garam yang sering digunakan dalam proses pemurnian karena memiliki sifat yang sangat larut, tidak bersifat toksik, solubilitasnya tingga dan memiliki tingkat pemurnian tertinggi serta tidak mengubah pH larutan protein sampel menjadi ekstrim yang dapat mengakibatkan denaturasi protein. Enzim murni yang telah didapat akan diuji aktivitasnya dengan analisis gula reduksi dan analisis kadar protein. Analisa gula reduksi dilakukan dengan metode Nelson Somogyi sedangkan analisa kadar protein dilakukan dengan metode Bradford. Untuk melihat kemampuan enzim murni dalam mendegradasi selulosa, maka enzim yang mempunyai kemurnian paling tinggi akan diaplikasikan dalam Bio-Scouring, yaitu proses pemasakan serat kain untuk meningkatkan daya serap dana menghilangkan bahan pengotor. Tahap Bio-Scouring meliputi proses pemasakan/scouring pada proses ini serat kain di beri perlakuan enzim selulase, tahap pengujian daya serap kain, tes pewarnaan serat kain dan analisis profil serat kain menggunakan SEM. Kata kunci: Trichoderma viride, enzim, selulase, karakterisasi, cotton scouring