2017 : Kitosan Larut Air Sebagai Bahan Dasar Cangkang Kapsul Halal

Dra. Harmami M.Si.
Dra. Ita Ulfin M.Si.
Yatim Lailun Nimah S.Si, M.Si., Ph.D

External link

Type

RESEARCH

Keywords

-


Abstract

Kapsul merupakan bentuk sediaan padat yang sangat umum beredar sebagai sediaan farmasi oral dimana cangkang kapsul yang saat ini beredar berbahan dasar gelatin. Bahan baku pembuatan gelatin berasal dari bagian tubuh hewan dimana hewan mamalia menempati tempat teratas sumber bahan baku gelatin. Indonesia dengan mayoritas penduduk beragama Islam memberikan perhatian khusus untuk menjamin kehalalan produk yang dikonsumsi, sedangkan produk berbahan dasar gelatin dari hewan mamalia diragukan kehalalannya baik dari jenisnya seperti babi atau proses penyembelihan yang tidak sesuai syariat Islam, salah satunya cangkang kapsul dari gelatin babi (Asher, 1999). Upaya subtitusi penggunaan gelatin babi untuk bahan dasar pembuatan cangkang udang telah dilakukan salah satunya dengan memanfaatkan kitosan. \nPada penelitian ini digunakan cangkang udang untuk mendapatkan kitosan larut air (Water Soluble Chitosan, WSC) yang kemudian dapat diaplikasikan sebagai bahan baku pembuatan cangkang kapsul halal. Permasalahan yang akan diselesaikan dalam penelitian ini adalah turunan kitosan yang diperoleh dan digunakan sebagai bahan baku pembuatan cangkang kapsul dapat memiliki sifat larut air, cangkang kapsul elastis, waktu hancur singkat dan biaya produksi yang murah. Batasan masalah pada penelitian ini adalah variasi konsentrasi WSC dan natrium laurel eter sulfat. WSC diperoleh dari hasil deasetilasi dan pemotongan rantai kitin ekstrak cangkang udang. Hasil sintesis kemudian dikarakterisasi menggunakan Spektroskopi Inframerah Fourier-Transform (FT-IR) untuk mempelajari gugus fungsi pada senyawa yang disintesis. Evaluasi cangkang kapsul hasil sintesis dilakukan dengan uji keseragaman bobot, disolusi dan waktu hancur serta kadar air dan kadar abu.\nTujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh cangkang kapsul berbahan baku WSC serta mempelajari sifat cangkang kapsul hasil sintesis melalui uji disolusi, uji waktu hancur dan keseragaman bobot cangkang kapsul.\nLuaran yang diharapkan dari penelitian ini adalah publikasi artikel ilmiah dengan judul “Application of Water-Soluble Chitosan/Sodium Lauryl Sulfate as Capsule Shell ” pada jurnal Internasional dan publikasi pada seminar internasional “The 3rd International Symposium on Applied Chemistry (ISAC 2017)” di Jakarta, 23-24 Oktober 2017.\n