2021 : Kaji Eksperimen dan Numerik Pengaruh Saluran Udara Pemanas Terhadap Proses Pengeringan Produk Mi

Ir. Arino Anzip M.Eng.Sc

Year

2021

Published in

-

External link

Type

RESEARCH

Keywords

-


Abstract

Proses pengeringan yang cepat sangat dibutuhkan pada produksi mie sehingga tidak memungkinkan pengeringan menggunakan proses alami seperti menggunakan pengeringan sinar matahari. Hal ini disebabkan produk harus segera dikemas setelah dikeringkan. Proses perpindahan panas dan massa yang tepat memegang peran penting dalam proses pengeringan. Dalam penelitian kali ini dilakukan pengujian eksperimen dan simulasi numeric pengaruh saluran udara panas terhadap proses pengeringan dengan konveksi paksa. Alat pengering yang dipilih adalah tipe cabinet dengan aliran udara pengering ke arah vertikal